Купить устройство видеозахвата (внешнее) или плату видеозахвата с возможностью обработки аналогового видео. Я лично предпочитала оборудование от Pinnacle, там же в комплекте идет и программа Studio, с помощью которой можно записать диск, перемонтировать что-либо, наложить музыку и т.п.

Как вариант, вот.